抹茶のお取り寄せ。

抹茶の成分

抹茶には、カフェインやビタミン・ミネラル、アミノ酸、ポリフェノールなどが含まれています。

カフェインには、覚醒作用・利尿作用などがあります。カフェインは、脳の中枢神経に興奮的に作用するので、眠気を防いで知的作業能力を向上させる効果や運動能力を向上させる効果があります。

たんぱく質茶葉に含まれるたんぱく質の中で、お湯に溶けてうまみを形成するのがアミノ酸です。

カテキンは、ポリフェノールの一種で、血圧上昇抑制作用、血中コレステロール調節作用、血糖値調節作用、抗酸化作用、老化抑制作用、抗突然変異、抗癌、抗菌、抗う蝕、抗アレルギー作用など様々な効能があるとされていて、昔からタンニンと呼ばれてきた緑茶の渋みの主成分です。

サポニンには、抗カビ作用、抗炎症作用、抗アレルギー作用、血圧降下作用、肥満防止作用がある他、抗インフルエンザ作用などの有効性が確認されているそうです。